暌違四年的食譜研習終於又出現囉！

重現好多好多年前
連辦三場的【素食章魚燒】

活動開始前

 
志工們先到士林樂器集合整理食材

 
蕃薯人 辛苦載著 綠蘋果 從桃園來士林

還好有先集合
清點食材時發現少了幾樣東西
趕緊到附近的生鮮超市購買 ...

抵達士林公民會館 

 
公民會館一樓的展示

 
203 室 空間寬敞
村民們幫忙搬桌椅

 
村民報到

 
綠蘋果講解食材

 
準備器具

 
村民領食材

 
從日本帶回來的可愛烤盤（綠蘋果N年前買的 現在已經買不到囉！）

 
各組仔細聽講解

 
勤做筆記

 
埋頭認真寫

 
不做筆記...記在頭腦裡更好！

綠蘋果示範

 
村民們圍觀 

 
調麵糊

 
倒麵糊至烤盤中

 
加上餡料

 
靜待成形

 
翻轉吧！章魚燒...喔∼No...應該是【蔬菜燒】

各組動手做

 
第一組

 
記得洗手喔∼

 
四位美女合力完成

 
第一盤成品

 
第二組

 
第三組

 
第四組

第五組
非常非常認真製作
讓我沒機會幫他們拍張合照...對不起！

各組認真努力地滾球球

老少咸宜的點心

成品

試吃囉∼

沒有麵粉了...

沒關係...剩下什麼一堆雞蛋
就來個【蔬菜蛋燒】吧！

 sweet 手癢...在大家告一段落時來點不一樣的

把雞蛋打散拌入蔬菜...（沒有加麵糊喔！）

 
雞蛋蔬菜燒

 
金黃色的表面...

 
美味可口

 遠從嘉義來的村民

很幸運的搭上一班 中途停駛三小時 的高鐵
差點趕不上活動
在最後快結束前趕至會場
只花了五分鐘的時間就學會製作章魚燒囉！

 第一盤就這麼漂亮

 
很專業的手法

 
開始品嚐 ...

 sweet 堅持到最後

本來想把所有材料都製作完 
但材料實在太多了
先把雞蛋用完
其他食材裝成小包分給可以帶回家的村民

簡單又好玩的【素食章魚燒】
是不是也想一起來玩呢？
下次的食譜研習...歡迎大家來參加

請隨時注意∼ suiis 活動

食材的去向

sweet 把村民分完後剩下的兩包高麗菜帶回
星期一晚上趁著卡式爐還放在士林樂器
到 7-11 買雞蛋、麵粉
便開始製作蔬菜燒

由於懶惰
直接把食材和內餡材料拌在一起 
方便又快速
也不影響成形後的美觀喔！

做著做著
越做越起勁
每次麵糊都調不多
才能試試哪一種比例最好吃（不過...請別問我比例...我都是憑感覺的！）

第一次在士林樂器開火
一盤盤的小丸子出爐
（沒吃過章魚燒...不知道實際的口味如何...感覺吃起來比較像丸子）
開始餵食...
教室裡正在上課的學生、老師、樓下擺攤的叔叔阿姨、豆金的咖啡姊姊、一樓的照相館小姐還有客人

一盤接一盤
不知不覺做了好多好多好多好多
動作越來越快功力大增！
但還是沒有夜市的攤販快速...

也因為這次的製作
發現有個學生家長也吃素...真好玩！

關於食材

其實不用侷限用哪些材料
有什麼就加什麼
什麼都沒有的話當然就需要找找或採買啦！

回到家
花一點點時間製作蔬菜燒（或者說丸子）當宵夜
調好麵糊
把桌上的剩菜、冰箱的食材切成小塊

內餡的材料：

酸菜（大家都說好吃）
素香腸
珊瑚菇（剛好媽咪炒了這道菜...切成小塊當內餡很好吃！）
素肉燥
素火腿
豆芽菜
玉米粒（口感佳）
高麗菜丁（活動剩下的食材）
乳酪絲（如果加“拔絲起士”應該也不錯！）

不是一次加這麼多
是曾經當過內餡的材料
好像還有很多 一時想不起來 ...

如果第一盤的丸子比較軟
可以沾 蕃茄醬、甜辣醬 或 胡椒鹽 都很好吃喔∼

PS：頑芬建議大家可以試試 水果口味 或 其他更特殊的口味

麵糊的材料：

中筋麵粉（士林樂器沒麵粉臨時去 7-11 買的）
高筋麵粉（家裡只有這個就用這個）

如果想要表面酥脆一點
可以加【炸酥粉】並且加多一點【油】

其他的粉類都可以試試看
只做三回合＊很多盤
還沒試到其他粉類
如果有時間製作再跟大家分享

對了！
最重要的...
我的章魚燒烤盤是在很多很多年前
素食小館（現在的素易）第一次辦章魚燒研習時團購的
現在好像買不到了（還好當初買了兩個...現在活動才能拿出來用）

大家也可以用【牛排鐵盤】來製作
就變成 大阪燒 啦！

你有試出什麼特別的撇步嗎？
一起分享吧！

原文轉載自：http://blog.xuite.net/cre5461/blog/19045587